パリのお料理教室について、お問い合わせをいただくことがあるので、まとめてみた。
観光とショッピング、食べ歩きも楽しいパリだけど、参加型アクティヴィティをプラスすれば、さらに充実の旅、間違いなしなのだ。
-行ったことがある料理教室・学校-
○LE CORDON BLEU(ル・コルドン・ブルー)
8 rue Leon Delhomme 75015 Paris, France
Tel: +331 53 68 22 75
http://www.lcbparis.com
生徒と一緒に受けるシェフのデモンストレーションの授業のほか、実際に調理するアトリエクラスも。
日本人スタッフのセツコさんがいらっしゃるのも、心強い。
○パスカル・アルマーニ先生の料理教室
mailto:Pascaldekersenan@aol.com
日本滞在が長いアルマーニ先生のお教室は、日本語で。
Picardの冷凍食品など便利なフランス食材を使ったシンプルながら、仏人主婦のセンスが光る献立ばかり。
○Les coulisses du Chef
7,rue Paul Lelong
75002, Paris
TEL+FAX:33 1 45 25 32 39
http://www.coursdecuisineparis.com
Olivier BERTEシェフの指導の下、アントレ、プラ、デセールを作る参加型。自分の皿の盛り付けも。シェフの盛り付けをお手本にすれば、カンタン家庭料理がレストラン風に。
○Polly's Atelier
http://atelierpolly.online.fr/
仏版『エル・ア・ターブル』コンクールで上位入賞など輝く経歴の持ち主、上松美保さんのお菓子教室。
お菓子、本当にきれい。かわいらしい。さすが!
○ABCクッキングパリ校
366 Ter Rue de Vaugirard 75015 Paris
http://www.abc-cooking.co.jp/column/paris_13.asp
フランス料理のほか、和食のコースも。
-その他の料理教室・学校-(いつか、行ってみたい・・・)
○Ecole Ritz Escoffier
38, rue Cambon
75001 Paris
TEL:01 43 16 30 50
http://www.ritzparis.com/
日本人スタッフの方がいらっしゃいます。
○Ecoles Lenotre
10,Champs Elysees
75008 Paris
TEL:01 42 65 97 60
http://www.lenotre.fr/fr/Pavillon_Elysee/ecole_amateur.html
○L'école de cuisine d'Alain Ducasse
55. Boulevard Malesherbes
75008 Paris
Phone : + 33 1 44 90 91 00
Fax : + 33 1 44 70 90 90
http://www.atelier-gastronomique.com/
○L’atelier des chefs
10,rue de Penthievre
75008 Paris
(ラファイエット・メゾン内などほかに数ヵ所あり)
http://www.atelierdeschefs.com/
○Cuisine fraich'attitude
http://www.cuisinefraichattitude.com/
新鮮な野菜・果物を使った料理教室。P・バルボやF・G・エルメといった有名料理人や料理研究家、ジャーナリストらがゲストシェフで登場するのも話題。
○「パリの料理教室アンリシール」
http://enrichir.exblog.jp/
○ブルー・エコー・ツアーズのお菓子・料理研修ツアー
リッツでの短期特別研修や、大森由紀子先生とのフランス地方菓子ツアーなどを長年手がけていらっしゃる旅行社の、料理・お菓子研修をテーマにした旅。
http://www.blueecho.net/
※どこも要予約です。人気で数カ月先まで満席の教室もあります。
そのほかに、お勧めお料理教室があれば、お知らせください。情報をお待ちしております。