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2007年4月 6日 (金)

パリいちばんのチョコ・エクレア ー前編ー

 

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 3月28日付FIGARO SCOPEは、エクレア大特集、"Les Meilleurs Eclairs au Chocolat de Paris(パリいちばんのチョコ・エクレア)"を掲載。

 日本でも知られるパティシエ、Christian Felder氏ら6人の審査員が、パリの20軒の店のチョコ・エクレアを試食、採点。


 気になる順位は、以下の通り。

 1.Carette (4,place du Trocadero,75016)
   2.Jean-Paul Hevin(23,bis,avenue de la Motte-Picquet,75007)
   3.Stohrer(51,rue Montorgueil,75002)
   3.Laduree(16,rue Royale,75008)
   5.Bandermeersch(278,av Daumesnil,75012)
   6.La Maison du Chocolat(8,Bd de la Madeleine, 75008)
   7.Lenotre(7,bd de Courcelles,75008)
   8.Ble sucre(7,rue Antoine Vollon, 75012)
   9.Rollet-Pradier(6,rue de Bourgogne,75007)Img_6067_1
10.Dalloyau(101,rue du Faubourg St Honore,75008)
11.La Gerbe d'antan(249,bd Voltaire,75011)
  11.Fauchon(26,place de la Madeleine,75008)
11.Pascal Pinaud(70,rue Monge,75005)
14.Gerard Mulot(76,rue de Seine,75006)
15.Arnaud Lahrer(53,rue de Caulaincourt,75018)
15.Arnaud Delmontel(39,rue des Martyrs,75009)
17.Paul(17 et 21, rue de Buci,75006)
17.Kayser(10,rue de l'Anciennne Comedie,75006)
17.Rousseau et Seurre(22,rue des Martyrs,75009)
17.Laurent Duchene(2,rue Wurts,7513)

 「なぜ今、エクレア? 20軒の選考基準は?」など、若干の唐突感は否めなかったが、踊らされてみる。(←エクレア好き)

Img_6071   一位に輝いたCarette(写真中央)をはじめ、上位の店のエクレアを求め、街に繰り出してみたところ・・・。

 

 J-P・エヴァンは曜日限定販売だし、夕方になると売り切れている店、続出。張り切って出かけたのに、たったの5本しか集められなかった。
 どこの店でも見かける、定番中の定番デザートと思っていたが。それだけ、愛されているお菓子という事なのだろう。

 ただ、これが日本だったら「フィガロに掲載されたから、いつもより多めに仕込んで、売り上げアップ!」となりそうなものなのだが。

 後編に、つづく!

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