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2006年2月27日 (月)

おいしいバスク。⑥

Musu

-バスク地方菓子エトセトラ-

 
 ⑥Mouchous
 サン・ジャン・ド・リュズのパティスリー、PariesムシューMuxukとも書くらしいが、要するにマカロンの一種だ。

 普通のマカロンと違い、中には何も挟まれていない。でもしっとりとしているのはなぜ?の不思議スウィーツ。

 チョコ味、ナッツ味など種類もいくつか。紙箱入り、缶入りがあり、日持ちもするので、おみやげにぴったり。

 
                              

bere⑦Beret Basque
 スポンジ、ガナッシュ、メレンゲ・イタリアンもすべてチョコ味。外側にふりかけるチョコが削ったバイヨンヌ・チョコだとなお良いらしい。

  写真はサン・ジャン・ド・リュズのETCHEBASTERのベレー。
                              

 trouron⑧Touron
 着色したマジパンをスライスした、この地方の名物、トゥーロン。ショーウインドーに多種多彩なトゥーロンが誇らしげに並べられている。英国人観光客が多い場所らしく、ユニオンジャック模様もあった。

  それにしても、フランス人はマジパン好き。正直なところ、私は苦手だ・・・。

vitrine1

 

 

 

                              

 ○Paries
  9,rue Gambetta 64500 Saint Jean de Luz
  14,rue Port neuf 64100 Bayonne
  1,Place Bellevue 64200 Biarritzplace
  www.paries.fr

 
 ○ETCHEBASTER
    42,Rue Gambetta
    64500 Saint Jean de Luz
    TEL:05 59 26 00 80

 ※サン・ジャン・ド・リュズの広場。夏場はリゾート客でさぞかしにぎわうのだろう。

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